نصرسیس

فرمت فايل : pptx

حجم : 3031

صفحات : 46

گروه : صنايع غذايي

توضيحات محصول :

دانلود پاورپوينت با موضوع آشنايي با اصول و تكنولوژي كنسرو كردن مواد غذايي، در قالب  pptx و در 46 اسلايد، قابل ويرايش، شامل:

تاريخچه كنسرو

ابداع روش كنسرو

مراحل كنسرو كردن

فرآورده هاي دامي

مواد اوليه نيمه آماده

وظايف اسيدها در مواد غذايي

درجه بندي مواد اوليه

جداكردن ناخالصيها

آماده كردن ماده اوليه

بلانچينگ

فرمولاسيون

پر كردن در بسته

خارج كردن اكسيژن و گازها

درب بندي قوطيهاي كنسرو

دما دادن و پختن محصول در داخل بسته

سرد كردن بسته هاي كنسرو

كارتن گذاري و نگهداري قوطيها

تعيين زمان نگهداري كنسروها

ميكروبيولوژيكي كنسروها

كارتن گذاري و نگهداري قوطيها

طبقه بندي غذاهاي كنسرو شده بر اساس PH

بسته بندي كنسروها

بسته بندي هاي پلاستيكي سخت

بسته بنديهاي قابل انعطاف و مقاوم در برابر دما

كنترل كيفي و مسائل بهداشتي كنسروها

درجه بندي نواقص قوطي كنسرو

بازرسي ظاهري قوطي

عوامل تورم در قوطيهاي كنسرو

انواع تورم

بازرسيهاي پس از باز كردن قوطي

آزمون قوطيهاي كنسرو و حصول اطمينان از سلامت آنها

آزمون محتوي قوطي

بررسي تورم قوطي در هنگام باز كردن

آزمونهاي قوطي كنسرو

قسمتي از متن:

كلمه كنسرو سازي از لغت يوناني conserver به معني حفظ كردن گرفته شده است.

تعريف كنسرو كردن : عبارتست از ايجاد شرايط كه بتوان تحت آن شرايط محصول مورد نظر را براي مدتهاي طولاني حفظ نمود.

اصل كنسروكردن مواد غذايي:براساس از بين بردن مقاوم ترين ميكروب بيمـاريزا نسبت به حرارت ميباشد كه باكتري كلستريديوم بوتولينوم ميباشد و يك باكتري غيربيماريزا ديگر كه مقاومت زيادي در مقابل حرارت دارد.

توضيحات:

اين فايل شامل پاورپوينتي با موضوع " آشنايي با اصول و تكنولوژي كنسرو كردن مواد غذايي" مي باشد كه در حجم 46 اسلايد، همراه با توضيحات كامل تهيه شده است كه مي تواند به عنوان ارائه كلاسي مورد استفاده قرار گيرد.

پاورپوينت تهيه شده بسيار كامل و قابل ويرايش بوده و در تهيه آن، كليه اصول و علائم نگارشي و چيدمان جمله بندي رعايت شده است و قالب آن را به راحتي و به دلخواه مي توان تغيير داد.

قيمت محصول : 12000 تومان